中新经纬9月20日电 题：“县城餐饮”为何能朝上解围？李月 反差
作家 江瀚 盘古智库高档策动员
近来，也曾主打下千里商场的餐饮连锁品牌，正加快向一、二线城市抨击，小吃快餐类尤为赫然。修复于东北小城延吉的拌饭品牌米村拌饭一度跃居2024年度中国餐饮品类十大品牌中米饭快餐的第三名；也曾主打三、四线城市的塔斯汀，咫尺正联贯向一、二线城市铺店。
在三、四城市或县域创业发财的餐饮品牌朝上解围的气候，是对品牌传统发展旅途的颠覆。过往，餐饮品牌长期以来酿成了一种相对固定的品牌发展规定——品牌频繁在铺张才气高、铺张东说念主群广的大城市布局，在发展的进程中将品牌势能摇荡为品牌动能，束缚向三、四线城市延伸；粗略为了拓展商场，餐饮品牌会推出更有价钱上风的子品牌李月 反差，以子品牌霸占县城等商场。如今这一传统规定正在被冲破。
大城市住户快节拍的糊口形貌和种种化的铺张意愿，使得便捷快捷、种类种种的快捷餐饮小吃更受喜欢。铺张多元化的趋势，使得畴昔主打下千里商场的餐饮品牌有了走向更盛大商场的客群基础。此外，酬酢媒体及诈骗小才略在这一进程中起到了要道的作用。县域的特点餐饮品牌，惟有在产物粗略干事上有亮点，就不错通过酬酢媒体、电商平台等渠说念飞快被铺张者透露。铺张者不再只是温和品牌的“缔造”，而是更自在尝试来自不同地域的清新事物，这为县城品牌的崛起提供了枢纽的机遇。
而况，“县城餐饮”自己就具有上风与特点。从价钱看，这类餐饮品牌的看法铺张者频繁对价钱更为明锐，因此，在产物计谋上，酒色成人网这类品牌更追求性价比，奋勉在保证产物性量的前提下尽可能裁汰资本，从而为铺张者提供价钱更为亲民的产物。此前，蜜雪冰城就以其廉价计谋在宇宙界限内飞快延伸；塔斯汀也以“及第汉堡”和比肯德基和麦当劳更低的东说念主均客单价在大城市缓缓站稳。从产物力看，在竞争是非、品牌宽敞的大城市，新品牌的试错资本较大，品牌会倾向于推出合适主流铺张趋势的产物。而在竞争相对较小的下千里商场中，品牌试错空间比拟大，企业不错挖掘出那些被大城市品牌疏远的细分商场，开拓出更具特点的产物。
夏雨荷 麻豆然则，关于在县域发财立业的平价餐饮品牌而言，抨击一、二线城市的说念路上还充满了挑战。一方面，大型知名连锁品牌在一、二线城市还是累积了品牌声量，而县城品牌念念要在该区域取得知名度，需要通过大王人的宣传和执行活动，这也意味着插足大王人的资金和资源。同期，面对一、二线城市腾贵的固定资本和复杂供应链需求，如东说念主力资源和公用职业，县域品牌原有的价钱上风可能会被松开。奈何扫尾好资本踏实自身的性价比上风是县域品牌濒临的新问题。这些王人将抓续检修着品牌的发展。(中新经纬APP)
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